新潟酒米精米は

 日本酒造りの一番最初の工程は、原料米を磨く(精米する)ことからはじまります。
 新潟酒米精米では、お客様からお預かりした原料米を、徹底したトレース管理のもと、
 丁寧に磨き上げ、高品質精米を実現します。

 <特色① 小ロット精米への対応>
 蔵元様での小仕込み向け精米に対応しております。例えば生産者別・圃場別など原料毎の精米が可能です。
 別途ご相談承ります。

 <特色② 異物除去対策・コンタミ防止>
 徹底した異物除去装置を完備し、残米排出機能により各装置内でのコンタミを防止いたします。

 <特色③ 精白米の納品形態の工夫>
 洗米単位(8kg~15㎏)にあわせた量目で小分け納品することで、蔵元様での作業量軽減にもつながります。

 <特色④ 精白米の胴割防止対策>
 密閉包装袋を採用することで、米への水分戻りを抑制し、浸漬胴割れ低減につながります。

 <特色⑤ 原料米の分析>
 玄米・白米サンプルをお届けするだけでなく、精米品質に影響する原料米の分析結果を提供いたします。


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