新潟酒米精米は

　日本酒造りの一番最初の工程は、原料米を磨く（精米する）ことからはじまります。
　新潟酒米精米では、お客様からお預かりした原料米を、徹底したトレース管理のもと、
　丁寧に磨き上げ、高品質精米を実現します。

　＜特色① 小ロット精米への対応＞
　蔵元様での小仕込み向け精米に対応しております。例えば生産者別・圃場別など原料毎の精米が可能です。
　別途ご相談承ります。

　＜特色② 異物除去対策・コンタミ防止＞
　徹底した異物除去装置を完備し、残米排出機能により各装置内でのコンタミを防止いたします。

　＜特色③ 精白米の納品形態の工夫＞
　洗米単位（8kg～15㎏）にあわせた量目で小分け納品することで、蔵元様での作業量軽減にもつながります。

　＜特色④ 精白米の胴割防止対策＞
　密閉包装袋を採用することで、米への水分戻りを抑制し、浸漬胴割れ低減につながります。

　＜特色⑤ 原料米の分析＞
　玄米・白米サンプルをお届けするだけでなく、精米品質に影響する原料米の分析結果を提供いたします。

　＜特色⑥ 精米HACCP認定＞
　コーデックスガイドラインに沿ったHACCP手法に基づき、精米所に必要とされる要求事項を満たしています。